今年は、山の胡桃が不作です。
昨年の今頃は、大量の山胡桃を収穫（拾って）きて、洗い方、干し方、炒り方、割り方、ほじくり方に奮闘していましたが、
今年は、バケツ半分も採れず、採ってきたものも、割ってみると、腐っていたり、中身がなかったりと使い物になりませんでした。（リスや熊の残し物ですから、当たり前かもしれません。）
昨年は、収穫したその味と香りが最高の山胡桃で、
ケーキを焼き、販売もしていましたが、
今年はこの有様で、ちょっとあきらめていました。

なんとか少し、町の人に譲ってもらうことができたので、
ある分だけで、胡桃のケーキを焼きます。
ただし、ほんとうに限定数しかできないのは確かですので、
非売品になります。


このケーキは、
来月・・・11月3日、4日、5日に行う「空色cafe.感謝祭」での、
とっておきのお土産としてご予約いただいたお客様だけに、
プレゼントします。
予定では、山胡桃を使ったケーキのほか、
山胡桃を使ったクッキー、山栗を使ったクッキーもお土産にするつもりです。


天然素材のみを使ったお菓子は、
数量が限られてしまいますので、
申し訳ありませんが、
なにとぞ、
ご了承ください。