ヤマサの飴作りを教えてくださった、澤山四郎さんの飴を紹介します。
この人をヤマサの店主は生涯「親方」と呼ばせて
頂きたいと思っております。
親方は「俺の最後の授業」だとおっしゃって
ひき飴・細工あめの指導をしてくださいました。
ヤマサの店主も澤山さんの味を受け継いで、旨い飴を世の中にご披露できる日まで切磋琢磨すると思いますので、どうぞ待ってください。
会津一と言われるまで頑張ります。