矢の原高原 秘伝真そば
そば粉は、標高650mあたりに位置する地元矢の原高原の高冷地で栽培されたものを使用している。
一番粉、二番粉、三番粉すべてを使用するのが特徴。水は昭和村銘水の代官清水を使用。このそば粉と水で作られるそばは、田舎そばの真髄だ。
一番人気は、あわめしと天ぷらの付いた「そば定食」。近年村の特産になったオリンダという野菜のシャーベットも人気の一品だ。郷土食も食べられる。
おすすめ
■ かもなんばんそば 1,200円
■ ざるそば 850円
■ そば定食 1,350円
■ オリンダシャーベット 350円
|